L’arithmétique pour un extrait de guarana à 20 % de caféine est simple : Poids de l’extrait × 0,20 = caféine théorique. Le travail professionnel commence après ce calcul, lorsque la variation du test et les contrôles de procédé sont appliqués.
Les conversions courantes
| Extrait de guarana à 20 % | Caféine théorique |
|---|---|
| 100 mg | 20 mg |
| 200 mg | 40 mg |
| 250 mg | 50 mg |
| 300 mg | 60 mg |
| 500 mg | 100 mg |
Ces chiffres supposent exactement 20,0 %. Si le certificat indique 20,8 %, alors 250 mg contribue théoriquement à 52 mg, et non 50 mg.
Calcul nominal versus revendication sur l’étiquette
Un calcul de la lettre de matériaux n’est pas la même chose qu’un résultat vérifié d’un produit fini. La poudre peut varier dans la plage autorisée de test. La fabrication ajoute la pesée, le mélange et la variation du remplissage des poches. La récupération analytique et l’humidité influencent également le résultat rapporté. Pour ces raisons, les formulateurs fixent normalement un objectif d’entrée capable de répondre à la spécification du produit fini sur toute la fenêtre de procédé.
N’oubliez pas d’autres sources de caféine
Si une formule contient de la caféine anhydre, un extrait de thé, un extrait de café ou un autre ingrédient contenant de la caféine, ces contributions appartiennent au total. Déclarer seulement « la caféine de guarana » tout en ignorant la caféine ajoutée est une mauvaise communication de dose.
Comment un lot doit être publié
Confirmez le test de matière première réelle, vérifiez le calcul du lot, testez l’uniformité du mélange lorsque cela est approprié et représentez les sachets finis par test. L’étiquette doit indiquer clairement la caféine par sachet. Les noms de force comme régulier ou fort sont des descriptions secondaires, pas des unités analytiques.
Une perspective sur la sécurité des consommateurs
La dose finale doit être prise en compte avec le café, le thé, les boissons énergisantes et les compléments. La référence de la FDA sur 400 mg/jour s’applique à la caféine totale pour la plupart des adultes en bonne santé et n’est pas une cible recommandée d’apport. Beaucoup de personnes ressentent des effets à des quantités plus faibles.
Références techniques
- USP–NF : Monographie sur les semences de guarana
- USP : Développement de la famille des monographies de semences de guarana
- Méthode HPLC-DAD validée pour la caféine dans les produits de guarana
- FDA américaine : consommation de caféine et sensibilité
Contenu évalué : . Les dates de révision indiquent un maintien éditorial, pas une nouvelle étude clinique.